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焼酎とゴルフの旅 at 鹿児島
３連休は人生で（ほぼ）初めての鹿児島に行ってきました。
いつもの同級生のゴルフ仲間と１年以上前から毎月積み立て
をして、念入りな計画のもと、充実した最高の３日間でした。
７月１８日（土）
朝の６時に羽田に集合して朝飯
６時４０分のＡＮＡで鹿児島へ～～～・
空港についてレンタカーで移動
祁答院ＧＣは数年前まで男子プロの試合のあったコース。
南国の日差しのなか、１０時１２分スタート
距離があってジジイ達にはなかなかタフなコースです。
昼は黒豚のトンカツ。
経営は韓国企業に買われたらしい（残念）・・・・涙
宿泊は鹿児島で一番人気の「城山観光ホテル」
露天風呂の正面に桜島の噴火が見える最高の場所です。
（上の方は雲に隠れて見えなかったけど・・・・。）
入浴後にホテルの送迎バスで繁華街（天文館）へ・・・。
半年も前に予約しておいた路地裏の名店へ・・・・。
（１２年前のdancyuで見たときから行きたかったのです）
「菜菜かまど」で最高の黒豚しゃぶしゃぶとおいしい焼酎を
堪能する。
翌朝は朝一番に鹿児島で一番おいしい朝食バイキング
このステップワゴン（新車）で移動。
指宿スカイラインを使っていぶすきＧＣまで１時間半（遠いわ～）
開聞岳のふもとがゴルフ場です。
南国らしい独特の風景・・・でも寂れている・・・。
芝生の上から打てる練習場
開聞岳は下の方しか見えませんでした。
ここも以前、カシオワールドの舞台なのでタフなコースです。
遠いので客が少ない・・・そのクセに短パンにはハイソックスなんて
時代錯誤な事を言ってるので客がますます来ない。
でもやっぱり難しいコースでした。
ここはタイガー・ウッズが池ポチャしたらしい・・・池。
（仲間のＮ君も池ポチャしてました・・・タイガー並み？？？）
夜はホテルのビヤガーデンのはずが悪天候で室内ビヤルーム。
３日目は台風１２号の影響で土砂降りの雨と風・・・・。
昨日でなくて良かった・・・やっぱり天気には恵まれています。
嫌になるほどの大雨の中、軽く市内観光して・・・、
西郷どんの隠れていた洞窟を見て、
フェリーに乗って桜島に渡って、
垂水から霧島に向けて車で１時間半、走って、
人気の佐藤酒造では佐藤・麦の仕込み中
みんなで見学させてもらって、
満足して帰ってきました。
来年は札幌に行きたいな・・・・（笑）
あ、スコアは・・・・最近の普通でした・・・下手が定着（苦笑）。
祁答院ＧＣ ４９＋４８＝９７
いぶすきＧＣ ４６＋５０＝９６
鹿沼産のアスパラ焼き
２年ぶりに美味しいアスパラが栃木県鹿沼市から入ってきました。
炭火で焼いて、岩塩で食べるとみずみずしくて、病みつきになる味です。
３本で８４０円です。
「わすけのメニューの中でこれが一番好き！」と、言う人もいます（笑）。
チェーン店でも例外的に美味しいものもある。
タケノコの炊き込みご飯と揚げた茄子の味噌汁です。
おかずはトントロと明太子にしてみました（イマイチでした・・・・）。
おかずはともかく・・・・、私はここのご飯とみそ汁が大好きです。
みそ汁は定食にセットで付いているみそ汁ではなく、単品で注文するものでないと
だめです。
ご飯は白米、炊き込み、雑穀米の３種類からおかわり自由です。
どこの店か？？？？って、私に直接聞いてください…お教えします。
椎茸農家の小屋の中を特別に撮影させていただきました。
菌床と呼ばれるこんなところで椎茸を栽培しています。
今は原木での栽培は放射能の影響もあるためほとんどされてないようです。
小粒の椎茸がたくさん育っていました・・・・・・・・・が、
今年も入荷しました。究極の芋焼酎
今年も限定品のレアな焼酎が入荷しました。
１、はちまんろかせず・・・芋焼酎好きが喜ぶ｢八幡｣の無濾過版。
年に１回だけ、３月にしか発売になりません。前割しました。
２、しょうちゅうの華・・・私の大好きな月の中の無濾過版。
春と秋の年２回の発売ですが、昨年は芋不足で発売がなかったので２年ぶりの入荷です。前割あります。
どちらも裏メニューですよ。
仕込み風景を一部紹介します。
本邦初公開！！！！！牛タンの仕込み風景
（師匠にばれたら怒られますが、師匠は見てないと思うので・・・OK!!・・・ローラじゃない！）
日曜日の仕込み中に時間に余裕があったのでアイホンで撮影してみました。
①牛タンを良～く水洗いしてから皮をむく
ここは見栄えが良くないので画像はなし・・・。
②皮をむいたタンをスライス
１０年間愛用している商売道具のエース包丁は・・皮むき用・・・６０００円、スライス用が７０００円
ゴルフのパターは３万円以上するものを何本も買い換えているのは内緒です（笑）。
③スライスしたタンの両面に手作業で切り込みを入れる。
これが冷凍していないUSA産のチルドタンです。サシの色がきれいでしょ！！
牧草飼育を使っている牛タンチェーン店の安い肉はもっと黄色い脂なのです。
（焼くと独特の臭みが出て、脂が美味しくない）
④皿に重ねながら塩・胡椒を振って味付けをする。
⑤ラップでぐるぐる巻きにして低温熟成。
⑥炭火で焼く
⑦おいしい！！・・・以上です。
わすけ１０周年感謝祭
魔王・三岳が合計３０本当たる！！
くじ引き実施中
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わすけ１０周年感謝祭（夜の部） |
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| わすけのお得意様限定で | ||||||||
| 三角くじを引いていただき、 | ||||||||
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その場で、もれなく賞品が当たります。
合言葉＜１０周年おめでとう！！＞と お願いします。 |
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１等賞 魔王 １８００ｍｌ （月の中、佐藤黒に変更可） |
１０本 | |||||||
| ２等賞 三岳 １８００ｍｌ | ５本 | |||||||
| ３等賞 魔王 ７２０ｍｌ | １０本 | |||||||
| ４等賞 三岳 ９００ｍｌ | ５本 | |||||||
| その他 魔王１杯、三岳１杯、お食事券 | ||||||||
| 黒糖そらまめ、なんばん味噌漬け | ||||||||
| 期間：６月３日～６月下旬（予定） | ||||||||
ふぐちり（トラフグ鍋）
この写真は４人前です（トラフグ１尾）。
１人前２５００円なのでこれで１００００円はお手頃だと思います。
ふぐ雑炊ももちろん付きますよ～～。
前日までにご予約をいただければ仕入れてきます。
