手羽中の燻製がおいしいです！

牛タンの燻製を作る合間に手羽中の燻製を作ってみました。

桜チップの香りが効いてビールにも焼酎にもよく合います。

もっぱらお客様よりも家族やスタッフに大人気です・・・(笑)。